Czym jest pasteryzacja? Jakie są wady i zalety tego procesu?

Pasteryzacja jest procesem stosowanym w przemyśle spożywczym, który ma na celu zniszczenie mikroorganizmów, takich jak bakterie i drożdże, poprzez podgrzewanie i szybkie schładzanie produktów. Ten proces ma wiele zalet, takich jak zwiększenie trwałości i bezpieczeństwa żywności, eliminacja potencjalnych zagrożeń zdrowotnych…