Mięso oddzielone mechanicznie – co to jest?
Mięso oddzielone mechanicznie, zwane także MDM (z ang. Mechanically Separated Meat), jest produktem otrzymywanym poprzez mechaniczne oddzielenie mięsa z kości. Proces ten polega na mechanicznym rozbiciu i oddzieleniu mięsa z resztek kości oraz tkanki łącznej. Mięso oddzielone mechanicznie jest powszechnie…